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饼干界的香奈儿Coookie9如何凭借产品+服务,让1W+会员排队抢购

发布时间: 2018-12-22

买饼干,是一件很容易的事,便宜的几块钱,贵的一两百,但是点点客到店平台有一家商户,一盒饼干最多20片,最少才8片,售价高达229元,礼盒装最低也是520元,这么贵还能做得下去?

牛的是,这家店周末都要排队抢购,《新版红楼梦》演员、斗鱼平台主播、知名模特、微博红人等众多明星、网红,自发到店排队进行产品直播,多家媒体参报道。

通过到店系统汇集线下会员,线上产品+服务发展及维系原始用户;同时线上推广、宣传、开展活动,实现快速裂变拉新,吸引新用户线上下单线下体验,创造新零售行业1W+会员排队抢购的新纪录。

这家店就是Coookie9,被称为饼干界的香奈儿,现在即将开设第七家分店,网红饼干的名声早已传遍全国。

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进口·手工·订制 → 线下会员

2014年,两位创始人由电影《第九街区》产生灵感,寓意“赋予饼干更多创意、给予cookie新的定义”,命名为Coookie9的新时代高端饼干品牌宣告成立。


➤坚持“精品”

Coookie9第一家店开在了魔都,九种口味饼干,原材料全部进口世界高级食材,巧克力用“爱马仕”级别的法芙娜+朗姆酒葡萄干、抹茶用日本正宗宇治抹茶夹心、红浆果加上蔓越莓的新鲜果茸.......甚至在Coookie9的柜台前写着:这可能是少有的使用高端食材的饼干。


➤私人定制

Coookie9邀请知名设计师参与设计的饼干包装,成为吸引线下用户的另一大特色。

九种风味饼干搭配同系列包装,包装盒上可以满足用户需求,现场激光刻字刻画等,打造专属包装;

合作《春娇与志明》、《大鱼海棠》等电影,设计独特风味饼干+产品包装盒;

针对520、母亲节,Coookie9进口了日本花材,私人定制设计鲜花饼干礼盒,Coookie9保证:“每个人收到的礼盒都是根据饼干口味私人定制设计的,绝不相同”,满足高端用户的私人定制需求。

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Coookie9魔都店开业后,一跃成为魔都网红美食店,每天都排队壮观,明星、网红、主播等,众多高影响力用户自发到店品尝、直播、分享等。

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合作到店 → 会员变现

2016年底,Coookie9陆续在北京、重庆、南京、武汉等多地开业分店,从发达城市起步,收获全国各地中高端线下用户。

但是Coookie9的会员大多在线下,只能自行前往实体店进行消费,用户拉新范围有限;同时网红、明星等自发在社交平台进行直播,拉新用户大多在线上,如何将线上新客与线下消费打通,成为Coookie9高速发展中的首要难题。

2016年Coookie9公众号正式投入运营,新用户可以从公众号上了解到Coookie9的最新活动、产品特色、新品上线等;同时逐步引导线下用户关注公众号,通过推送文章引导老客复购,Coookie9公众号粉丝快速突破1w+。

随着社交平台用户数量不断增加,Coookie9的粉丝开始不局限于线下实体店周边消费者,移动电商转发、分享、持续裂变的特点,让Coookie9的新用户拓展至全球多国,经常有国外粉丝在Coookie9的微信微博上留言求买。

2017年1月,Coookie9首度合作点点客到店平台,基于公众号延伸出移动端线上商城,Coookie9会员可以先从公众号推文中了解产品原料、细节、新品等,然后直接进入到店商城中下单购买,选择自提或物流配送,减少会员购物耗时。

 

产品+服务 → 新零售大品牌

➤线上下单线下消费

在Coookie9的到店商城中,新老会员不仅可以直接下单购买各类饼干产品,还可以购买到专属服务,包括:包装盒按需刻字刻画、定制化个性礼盒、实体店体验自制饼干等。

其中自制饼干+进口冰淇淋产品可以线上下单线下完成,用户可以直接在线上选择体验时间、指导的糕点师等。

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➤引流会员

线上商城吸引用户的原因,除了购买便捷、不用排队之外,到店平台不需要商户上交任何活动、新客获取等费用,让Coookie9可以省下更多的宣传费用,从而转化为给予会员的优惠福利,线下及其它平台从不进行减免的Coookie9,在到店平台私人设置了金额为19元、30元、100元的减免券,实现会员拉新以及线下老客引流至移动端。

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➤数据管理

大力发展线上商城对于商户的优势,在于到店后台丰富的数据管理工具,包括:订单管理、收入统计、活动开展、会员管理等,对于Coookie9这样多家门店的商户,还可以将各家门店经营数据在到店平台分类汇总,进行数据分析,结合各门店用户的消费情况、产品需求、购买频率等,总结各店特点,比如上海用户更爱文艺十足的“小王子饼干”、“大鱼海棠订制”;北京用户反而更爱“巴旦木饼干”。针对各门店消费需求,改变主推产品、宣传方向等。


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